是一種即適用于麥芽發(fā)酵也適用于谷物發(fā)酵的活性干酵母。它對(duì)高濃度和溫度都具有很強(qiáng)的耐受能力。
※細(xì)胞數(shù)含量高(>1×10“個(gè)細(xì)胞/克)
※在直接接種應(yīng)用時(shí)復(fù)水性非常好
※產(chǎn)生的酒精感官品質(zhì)非常高
應(yīng)用:該酵母適用于各種谷物類的醪液中。巔峰威士忌酵母(MG+)的起發(fā)溫度的范圍廣泛,最適發(fā)酵溫度為28-38℃。該酵母既可以直投到醪液中,也可以活化后使用。
使用方法:可直投添加,接種量為0.5-0.9公斤/千升發(fā)酵液。
包裝:真空鋁箔袋包裝,500克/袋,20袋/箱,72箱/托盤。
貯存:陰涼干燥處存放。為獲得最佳性能,產(chǎn)品應(yīng)在其生產(chǎn)之日起年內(nèi)使用。失真空的包裝不要在使用。包裝袋開啟后要冷藏貯存,并在3-4天內(nèi)用完。